한 번 먹으면 헤어 나올 수 없는 츠케멘, 라멘 모토

 

라멘모토 가게 외관

 

안녕하세요 준비입니다. 오늘은 논현역 부근에 위치한 츠케멘 전문점인 '라멘모토' 본점에 방문한 후기를 남겨보도록 하겠습니다

 

 

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방문 계기 및 첫인상

논현역 근처 WSA 와인 아카데미에 와인 수업을 들으러 갔다가 점심시간에 근처 맛집을 찾던 중 발견하게 되었습니다. 예전부터 맛있다는 소문을 들어서 꼭 한번 방문해보고 싶었는데요. 가게는 깔끔하고 아늑한 분위기로 혼밥하기에도 좋았습니다. 매장에 들어서자 된장 혹은 청국장의 살짝 콤콤한 냄새가 났는데, 아마 츠케멘 국물에 된장이 들어간 것이 아닌가 추측할 수 있었습니다.
 

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메뉴 및 주문한 음식

• 주문한 메뉴: 츠케멘 L (11,000원)
• 사이드 메뉴: 새우튀김 (7,000원), 유부초밥 (4,000원)
• 라멘 추가 옵션: 차슈 추가 (2,000원), 계란 추가 (1,000원)
• 기타 메뉴: 모토라멘, 매운라멘 (각각 10,000원, 매운라멘은 맵기 조절 가능)
• 면 추가 불가

 
입구쪽에 키오스크로 주문을 마치고, 주문권을 직원이 가져가면 자리에 라멘을 가져다 주었습니다. 또한 입구쪽에는 앞치마가 비치되어 있었고, 의자 밑엔 짐을 놓을 수 있는 공간이 있어 편리했습니다.
 

라멘모토 키오스크

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츠케멘의 정의와 역사

츠케멘은 일본에서 유래한 라멘의 한 종류로, 면과 국물이 따로 나오는 것이 특징입니다. 츠케멘의 역사는 1950년대 일본 도쿄의 '도쿄 지카가이'에서 시작되었습니다. '츠케멘'이라는 이름은 일본어로 '찍다'라는 의미의 '츠케루'에서 유래되었다고 합니다.
 
 

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음식 맛과 특징

츠케멘 L

• 국물: 돈코츠 베이스에 된장이 들어가서 진하고 깊은 맛을 냅니다. 해산물 베이스도 살짝 느껴지는데, 생선쪽과 블렌딩 한 것이 아닌가 추측됩니다.
• 면: 수제로 뽑은 쫄깃한 수타면으로, 두께는 그렇게 두껍지 않지만 탱글탱글하고 식감이 좋습니다.
• 추가 팁: 김에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다. 마른 김과 밥은 요청하면 무료로 추가 가능합니다.

차슈

• 맛: 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 달콤짭짤한 맛과 함께 불향이 느껴져서 매우 맛있었습니다.

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츠케멘 먹는 방법

1. 면을 국물에 찍어 먹기: 츠케멘의 기본적인 먹는 방법으로, 면을 차가운 상태로 국물에 찍어 먹습니다.
2. 김에 싸서 먹기: 츠케멘의 면을 김에 싸서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
3. 라임 추가: 츠케멘에 제공되는 라임을 짜서 면 위에 뿌려 먹으면 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
4. 밥 추가: 남은 국물에 밥을 말아 먹으면 마지막까지 진한 국물의 맛을 즐길 수 있습니다.

 

라멘모토 츠케멘

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매장 분위기 및 서비스

가게는 항상 청결하게 관리되고 있었고, 직원분들은 매우 친절했습니다. 자리에는 직접 갈아서 사용할 수 있는 후추와 유자가 들어간 단무지가 비치되어 있어 더욱 맛있게 식사할 수 있었습니다.
 

라멘모토 자리 세팅

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라멘모토의 특별한 점과 사장님의 운영 철학

라멘모토는 신선한 재료를 사용하여 최고의 맛을 내는 것을 목표로 하고 있는데요. 사장님은 면과 국물의 조화를 중요시하며, 면발의 식감과 국물의 깊은 맛을 끊임없이 연구하고 있습니다. 특히, 츠케멘의 국물은 진하면서도 깔끔한 맛을 내기 위해 다양한 재료를 사용해 오랜 시간 끓여내며, 고객들에게 최상의 맛을 제공하고자 노력하고 있습니다. 라멘모토는 2015년 2월 23일 SBS 생활의 달인 465회에 출연하여, 그 명성을 더욱 널리 알렸습니다.
 
매운 것을 좋아하는 분들께는 매운 츠케멘도 추천합니다. 매콤한 맛이 일품이며, 한국 라면 국물과 비슷한 느낌을 주어 매운 것을 선호하는 분들에게 인기가 많다고 합니다.
 

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총평 및 추천

라멘모토는 논현역 근처에서 일본 라멘을 즐기기에 더할 나위 없는 선택지라고 할 수 있습니다. 특히 츠케멘의 진한 국물이 인상적이었으며, 혼밥하기에도 적합한 분위기입니다. 맛있는 라멘을 찾고 있다면 꼭 한번 방문해보세요! 라멘모토의 소식을 더 알고 싶으시면 라멘모토 공식 인스타그램을 방문해보시는걸 추천 드립니다.
평점: ★★★★☆

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추가 팁

• 웨이팅: 점심시간과 저녁시간은 피하는 것이 좋습니다.
• 주차: 주변에 주차 공간이 협소하니 대중교통 이용을 추천드립니다.
• 혼밥 가능: 혼밥하기 좋은 자리도 마련되어 있습니다.

 

 

기본 정보

• 위치: 서울특별시 서초구 신반포로 333 1F (논현역 7번 출구에서 도보 5분)
• 영업 시간: 매일 11:00 - 21:00 (브레이크타임 15:00 - 17:00, 라스트 오더 20:40)
• 전화번호: 0507-1346-2370