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서울맛집5

미슐랭 선정 연남동 라멘 맛집, '사루카메' 미슐랭 선정 연남동 라멘 맛집 사루카메안녕하세요! 준비입니다.오늘은 연남동에 위치한 바지락 라멘 맛집 사루카메에 방문한 후기를 남겨보겠습니다.홍대 사루카메는 미슐랭 가이드 빕 구르망에 선정된 일본식 라멘맛집인데요.1대 한국인 셰프가 운영하던 가게를 물려받은 일본인 셰프 혼마 히로토 셰프가 운영하고 있으며 멸치와 다시마, 바지락을 사용해 뽑아낸 해물 육수를 사용하는 것이 가게의 특징입니다.  주방은 오픈 키친 형태로 운영되고 있어 앉아서 라멘이 만들어지는 과정을 직접 구경할 수 있는데요.안내문에는 요리하는 모습은 자유롭게 찍어도 되고, 라멘을 만들때는 집중하기 위해 셰프님께 말 거는것을 자제해달라고 적혀 있었습니다. 주방 직원들은 대부분 일본분들이 운영하시는 것 같았으며 일본어로 소통하고 있었습니다. 사루.. 식당 리뷰/일식 2024. 8. 26.
한 번 먹으면 헤어 나올 수 없는 츠케멘, 라멘 모토 안녕하세요 준비입니다. 오늘은 논현역 부근에 위치한 츠케멘 전문점인 '라멘모토' 본점에 방문한 후기를 남겨보도록 하겠습니다  방문 계기 및 첫인상논현역 근처 WSA 와인 아카데미에 와인 수업을 들으러 갔다가 점심시간에 근처 맛집을 찾던 중 발견하게 되었습니다. 예전부터 맛있다는 소문을 들어서 꼭 한번 방문해보고 싶었는데요. 가게는 깔끔하고 아늑한 분위기로 혼밥하기에도 좋았습니다. 매장에 들어서자 된장 혹은 청국장의 살짝 콤콤한 냄새가 났는데, 아마 츠케멘 국물에 된장이 들어간 것이 아닌가 추측할 수 있었습니다. 메뉴 및 주문한 음식주문한 메뉴: 츠케멘 L (11,000원)사이드 메뉴: 새우튀김 (7,000원), 유부초밥 (4,000원)라멘 추가 옵션: 차슈 추가 (2,000원), 계란 추가 (1,000원.. 식당 리뷰/일식 2024. 7. 23.
제주도보다 더 맛있는 서울 제주도 맛집 : 제주몸냥 안녕하세요. 준비입니다.  오늘 소개할 맛집은 서울 노원구에 위치한 '제주몸냥' 인데요.  수락산역 인근에 위치한 이곳은 제주도 컨셉의 음식점으로, 제주도 특유의 음식인 고기국수와 국밥을 판매하며 그 외에도 돔베고기와 몸국을 판매하고 있습니다.   그렇다면 제주몸냥은 무엇을 의미하는걸까요? 제주몸냥은 제주도 사투리(방언)로, '제주사람'을 뜻하는데요.사장님이 제주도 분이신가라는 생각이 드네요. 가게 간판부터 시작해서 내부 세세한 소품이나 인테리어까지 사장님께서 신경쓰신게 느껴지는데요. 술은 제주도 술인 한라산을 판매하고 있었으며 곳곳에서 제주도 특유의 느낌을 풍기고 있는걸 볼 수 있었습니다.  입장 후 주문은 입구에 있는 키오스크에서 진행하면 되는데요. 이곳의 대표메뉴는 고기국수로, 뽀얀 국물의 고기국수.. 식당 리뷰/한식 2024. 7. 7.
서울에서 만나는 일본식 돈카츠의 진수, 공릉역 '휴돈정' 오늘은 서울 노원구 공릉역 근처에 위치한 '휴돈정'을 방문한 후기를 남겨보겠습니다.휴돈정은 일본식 돈카츠 맛집으로 유명하며, 드라이에이징과 웻에이징을 교차숙성한 한돈을 사용하여 진한 맛과 풍미가 특징이며 푸짐한 양과 고급스러운 맛을 자랑합니다.저는 평일 점심, 공휴일(빨간날) 점심에 각각 방문하였으며 평일 점심에는 웨이팅 없이 바로 들어갈 수 있었고, 공휴일엔 3-4팀의 웨이팅 후 들어갈 수 있었습니다 !   여기서 잠깐! 여러분들은 한국식(경양식) 돈까스와 일본식 돈카츠의 차이를 알고 계신가요? 한국식 돈까스는 지방이 없는 등심부위를 망치로 두드려 얇게 펴 튀긴게 특징인 반면, 일본식 돈카츠는 등심의 원육과 윗부분의 지방을 손질하지 않고 통채로 튀긴다는데에 있어 차이가 있는데요. 한국식 돈까스는 고소하.. 식당 리뷰/일식 2024. 5. 15.
여기보다 더 잘하는 곳 있어? 우동 원탑 '현우동' 강남 신사역에 위치한 우동 맛집 '현우동'에 다녀왔습니다.자가제면한 쫄깃하고 두툼한 면발이 특징인 현우동은 6년째 블루리본에 선정되어 있으며 동시에 5년째 미슐랭 빕구르망 등급에 이름을 올리고 있는데요. 저는 토요일 저녁, 브레이크타임이 끝나기전 오픈런으로 다녀왔습니다.일요일은 정기휴무이고, 브레이크타임은 오후 3시부터 5시30분까지 이니 참고해주시면 되겠습니다.    메뉴가 굉장히 다양한데요, 기본베이스가 튼튼해서 다 맛있지만 그 중에서도 튀김이 들어간 메뉴가 베스트 추천메뉴에 올라가 있으니 처음방문해보신다면 튀김이 들어간 텐뿌라우동과 붓카케우동류를 추천드립니다.  계절에 따라 바뀌는 계절메뉴도 있으며 우동에 추가할 수 있는 토핑도 있으니 취향에 맞게 주문해서 드시면 됩니다. 저희는 닭 튀김이 올라간 .. 식당 리뷰/일식 2024. 4. 14.

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