와인과 명화 시리즈 쉐 되브르 (Chai D'oeuvre)
안녕하세요. 준비입니다.
오늘 소개할 와인들은 프랑스의 와이너리 비뇨블 벨라스(Vignobles Vellas)의 쉐 되브르(Chai D'oeuvre) 시리즈인데요.
쉐 되브르(Chai D'oeuvre)란 술 창고라는 뜻의 Chai (쉐)와 비슷한 발음의 명작이라는 뜻의 Chef-d'oeuvre(쉐-되브르) 두 단어가 만나 명작이 가득한 술창고라는 뜻을 가진 명화 레이블 와인 시리즈입니다.
저는 쉐되브르 시리즈를 중심으로 하는 시음회에 다녀와서 직접 마셔본 6종의 쉐 되브르 와인의 후기와 함께 설명을 남겨보겠습니다.
(모두 2022 빈티지입니다.)
쉐 되브르 소비뇽 블랑 (Chai D'oeuvre Sauvignon Blanc)
작품 : Leonid Afremov의 "The Eiffel Tower"
자몽과 구아바의 신선하면서 산뜻한 과일향과 함께 잔디 같은 날카로운 뉘앙스가 느껴졌습니다. 입안에서는 폭죽처럼 터지는 화려한 산미가 돋보이며 달콤한 향이 부드럽게 감싸줘서 밸런스를 유지하고 있었습니다.
Chai d'Oeuvre Sauvignon
평점: ★★★★☆ (4.3/5)
리뷰 수: 27
업데이트 날짜: 2024-09-01
쉐 되브르 그로망상 (Chai D'oeuvre Gros Manseng)
작품 : Maria Paiz의 "Portrait of Adele Bloch-Meower"
모과, 살구 같은 달콤한 핵과류의 향이 느껴지며 찐득한 질감과 함께 활엽수림을 연상시키는 향이 납니다. 상큼하게 터지는 듯한 느낌과 부드러운 당도가 어우러져, 마치 리슬링을 마시는 듯한 느낌이었고, 산뜻하면서도 깊이 있는 맛이 특징입니다.
Chai d'Oeuvre Gros Manseng
평점: 평가 없음 (N/A)
리뷰 수: 평가 부족
업데이트 날짜: 2024-09-01
쉐 되브르 샤르도네 (Chai D'oeuvre Chardonnay)
작품 : Loetitia Pillault의 "Precious Heavenly"
쉐 되브르의 샤르도네는 오크통에서 6개월간 숙성된 것이 특징입니다. 보통 샤르도네는 오크 숙성을 거치지 않지만, 오크 숙성을 통해 나오는 특유의 향과 특징을 느낄 수 있었습니다. 주로 느껴지는 것은 오크, 바닐라, 코코넛 껍질, 삼나무와 같은 복합적인 향이었으며, 산미가 강하게 느껴지고 피니쉬가 긴 것이 특징이었습니다.
Chai d'Oeuvre Chardonnay
평점: ★★★★☆ (4.1/5)
리뷰 수: 110
업데이트 날짜: 2024-09-01
쉐 되브르 피노 누아 (Chai D'oeuvre Pinot Noir)
작품 : Dmitry Spiros의 "Moulin Rouge at Night"
날카로운 알코올 향으로 시작하지만, 곧 붉은 장미와 블랙체리, 카시스의 짙은 향이 풍깁니다. 높은 산미와 타닌이 어우러진 드라이한 느낌입니다. 일반적인 피노 누아보다 훨씬 묵직하며 입안을 가득 채우는 바디감이 특징입니다.
Chai d'Oeuvre Pinot Noir
평점: ★★★★☆ (4.0/5)
리뷰 수: 131
업데이트 날짜: 2024-09-01
쉐 되브르 메를로 (Chai D'oeuvre Merlot)
작품 : Jonathan Solter의 "Jellyfish"
새빨간 사워체리, 라즈베리 같은 새콤하면서도 가벼운 향이 특징이며, 잼 같은 느낌과 드라이한 맛이 어우러져 입안을 가득 채우는 풀바디감이 특징입니다. 약간의 잔당감도 느껴져 와인의 밸런스도 꽤 좋은 편입니다.
Chai d'Oeuvre Occitanie Merlot
평점: ★★★★☆ (4.1/5)
리뷰 수: 81
업데이트 날짜: 2024-09-01
쉐 되브르 까베르네 소비뇽 (Chai D'oeuvre Cabernet Sauvignon)
작품 : Vincent van Gogh의 "The Starry Night"
야생딸기(산딸기), 레드커런트 같은 새콤달콤한 베리향이 먼저 느껴지며, 가벼운 바디감이 특징입니다. 입안에서는 가죽, 초콜릿, 삼나무, 후추향이 나며 복합적이며 풍성한 맛이 느껴지며 비교적 부드러운 피니쉬를 가지고 있습니다.
Chai d'Oeuvre Cabernet Sauvignon
평점: ★★★★☆ (4.4/5)
리뷰 수: 144
업데이트 날짜: 2024-09-01
댓글